Картофель, запеченный с лимоном и орегано

На 8 порций: 1.5 килограмм (3 lb 5 oz) картофеля, очищенного и порезанного 4 ст л оливкового масла щепотка сушеного орегано 1 литров имон, только цедра

1. разогреем духовку до 200 грамм С. положим картофель в большую кастрюлю с холодной водой и доведем до кипения. готовим около 5 мин. сольем и положим обратно в кастрюлю, накроем крышкой и хорошо потрясти.
2. переложим картофель на большой противень, побрызгать оливковым маслом, посыпаем орегано, лимонной цедрой и морской солью. запечем в духовке до золотистой корочки, около 15 мин. Возможно, придется перевернем один раз. достанем из духовки, переложим на блюдо, посыпаем еще немного орегано, по желанию.